香辣蟹是一道四川省經(jīng)典的傳統(tǒng)名菜，屬川菜系。用肉蟹輔以蔥、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

　　最近被同事安利了一家香辣蟹店，這家店的店面規(guī)模一般在80平米以上，人均消費為80元。一家80平米的香辣蟹店，一次能夠同時容納100人吃飯，一般嗨皮冰煮羊養(yǎng)生香辣蟹的日客流量為120人。

　　中午按照百分之40%的上客率，晚上按照100%的上客率計算，可以得出一天的客流量在120人，人均消費為80元左右。這樣算下來一家80平大小的香辣蟹店一年就是40萬元。

　　這也是為什么創(chuàng)業(yè)人和資本如此看中餐飲業(yè)的原因。往往一個餐飲品類火起來之后，就立馬會涌現(xiàn)出無數(shù)跟風(fēng)者，造成產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，競爭大大加劇的局面。
 

　　1、加盟費2萬

　　香辣蟹店是重慶最有名的香辣蟹加盟品牌，但是其加盟費不像其他香辣蟹加盟品牌動輒十幾萬或者幾十萬的加盟費用。香辣蟹店從成立至今加盟費也才50000左右，其中包括了管理費與保證金，為大量的中小型投資者提供了一個優(yōu)質(zhì)的平臺。

　　2、裝修費用2萬

　　在裝修上，香辣蟹店總部免費提供店面裝修設(shè)計圖，而裝修費用則需要加盟商自己承擔(dān)，店鋪的面積不同，因為裝修的檔次不同，裝修費用也有所不同，但重慶香辣蟹店要整體大方，環(huán)境檔次中等的原則，為消費者營造一個溫馨、簡潔的用餐環(huán)境。按照市場價，香辣蟹店裝修平均每平米800~1000塊錢左右，裝修一家250平米的香辣蟹店大概就需要20萬左右!

　　3、設(shè)備費用6萬

　　開一家香辣蟹店設(shè)備的購買是必不可少的，大廳的桌椅板凳，廚房的各種設(shè)備，如：冷凍機，刨冰機，灶臺，各種燃氣設(shè)備等缺一不可。而加盟香辣蟹店，公司將會為加盟商提供設(shè)備采購服務(wù)，幫助加盟商以遠遠低于市場的價價格采購設(shè)備，節(jié)約加盟商大量的精力財力。

　　4、開業(yè)費用2萬

　　在加盟店一切都準(zhǔn)備就緒的時候，就可以著手準(zhǔn)備開業(yè)事宜了，對于開業(yè)需要的花費也有許多方面，例如：宣傳費、開業(yè)的場地布置費、開業(yè)活動費等一系列費用，一共下來也大概需要2萬。

　　5、流動資金5萬

　　對于創(chuàng)業(yè)人來說，不可能吧自己的全部資金都使用完，肯定需要預(yù)備一份自己店面周轉(zhuǎn)的流動資金，以防在出現(xiàn)意外的時候能夠有多余的資金進行周轉(zhuǎn)，這部分錢可以在5萬左右。

　　綜上所述，開一家80平米的香辣蟹店加盟店大概需要15萬左右的資金，如果大家對加盟一家重慶老香辣蟹需要多少資金還有什么疑惑的話可以撥打下方熱線進行咨詢，我們竭誠為你服務(wù)!
 

　　以80平米的小型香辣蟹店面為例。

　　80平米香辣蟹店，座位以50個計算，日平均上座率120%，人均消費40元，則日營業(yè)額：40*50*120%=2400元，月營業(yè)額：2400*30天=72000元。

　　成本一：香辣蟹材料成本一般是35%-40%，我們按40%計算，材料成本=72000元*40%=28800元。

　　成本二：人員工資按人均3000每月元計算，5名員工一月工資=3000*5=15000元。

　　成本三：房租雜費8000元每月計算；

　　成本四：營銷費用2000元每月；

　　成本五：水電氣稅收5000元每月計算；

　　月純利：72000—28800（材料）—15000（工資）—8000（房租）—2000（營銷費用）—2000（水電氣稅）=16200元；

　　年純利：14200元*12=194400元。

　　要說開個小香辣蟹店一年收入是多少？由上面的例子我們可知，開一家80平米的小型香辣蟹店一年可賺將近20萬元。

　　開個香辣蟹店怎么樣

　　1、市場前景好

　　在餐飲市場群雄并起的今天，唯有出奇才能制勝。香辣蟹摻入多種中藥材和調(diào)料，經(jīng)過數(shù)個小時的油燜，終呈現(xiàn)的成品，色澤紅亮，辣而不燥，辣香悠長，外酥內(nèi)嫩，營養(yǎng)豐富，令人食欲大增，過口難忘。這樣經(jīng)典的美食自然廣受市場歡迎。

　　2、利潤空間足

　　我們一起來看一下香辣蟹，加盟一般品牌的香辣蟹僅需一萬到三萬元。香辣蟹在傳統(tǒng)香辣蟹基礎(chǔ)上，通過不斷技術(shù)革新改良而成的，香辣蟹鍋工藝和口味得到了全面提升和全方位整合，適應(yīng)了大江南北各類人群的口味。開家香辣蟹店利潤怎么樣(一個月能賺多少錢)，現(xiàn)在一般的香辣蟹品牌的加盟費的確在同類投資項目中算是非常便宜的，只需區(qū)區(qū)幾萬元即可開店致富。能夠以如此實惠的價格得到如此精良的手藝，實在是實屬難得啊，香辣蟹能夠帶給顧客的就是愉快的心靈體驗與高品味的味覺享受。
 

　　1、方位的挑選與運營定位悉悉有關(guān)。香辣蟹分高中低三種花費，高的如海鮮香辣蟹、野生菌香辣蟹等，通常價位在每人30元以上。中檔的如點菜麻辣香辣蟹等，人均花費價位在20-30元之間。賤價位在20元以下。你斷定了層次及相應(yīng)的鍋品，就要挑選有花費這層次的方針顧客，通常講以店為中間，三百米半徑內(nèi)會走路來吃，以遠的只要有車族了。一個店的首要客源在于周邊，又特別是同類香辣蟹比較多的城市。周邊人群是你開店保本的根本要件。你可先斷定運營啥鍋品，再依據(jù)鍋品的特征及你的思路來挑選方位，也能夠?qū)⒎轿粩喽ê笤賮矶ㄎ诲伷罚@兩者不相對立。總歸，不要犯在小區(qū)內(nèi)運營高層次香辣蟹這種慣例性過錯。

　　2、方位與規(guī)劃的關(guān)系。不管店在啥方位，你開規(guī)劃相當(dāng)大的店都得思考遠客，都得有極好的運營理念，做不出品牌來就很難掙錢。故此按慣例經(jīng)念店周邊環(huán)境應(yīng)與店規(guī)劃成正比。

　　3、店堂設(shè)在小巷子的優(yōu)勢。香辣蟹同小吃、快餐、小炒店是有差異的，它注重回頭客，吃的時長，就餐頂峰在晚餐上，一起還應(yīng)有停車位，依據(jù)這些特征香辣蟹店方位的設(shè)置并不是設(shè)在鬧市的主大街為最佳，設(shè)在主大街的小巷口是較抱負的，這些當(dāng)?shù)氐姆垮X價位也低得多。

　　香辣蟹開店賺錢的4個優(yōu)勢

　　1、體驗消費，美食DIY

　　想要創(chuàng)業(yè)開香辣蟹的人，如果您沒有任何經(jīng)營，那么，加盟香辣蟹是您最正確的選擇，香辣蟹推出國際上流行的體驗式銷售、DIY的經(jīng)營模式，消費者可以根據(jù)自己的口味，自己配比營養(yǎng)成分，根據(jù)DIY美食圖片在店員的細心指導(dǎo)下，親手制作香辣蟹和甜點。還可以留下贈言祝福親人和朋友，讓甜品作為愛的使者，傳遞溫情。

　　2、冷熱皆宜，四季火爆

　　現(xiàn)在傳統(tǒng)的店，已經(jīng)無法滿足消費者的需求，加盟香辣蟹店，還有許多特色小食、西點等，冷熱皆宜、無分淡旺季，甜蜜四季、創(chuàng)富一整年!多種產(chǎn)品系列，上百款選擇，變化無窮，消費者總能找到最愛的口味!

　　3、個性飛揚，酷炫時尚

　　黑色一直給人一種神秘感，香辣蟹店巧妙的將黑色元素融入到店鋪裝修和形象設(shè)計當(dāng)中，并且根據(jù)眾多消費者的消費心理和習(xí)慣，推出多種針對性的創(chuàng)意營銷策略，與消費者形成互動，使品牌形象個性飛揚、炫酷時尚，彰顯獨特的品牌文化魅力。

　　4、全程呵護安全運營

　　自己創(chuàng)業(yè)開店風(fēng)險較高，選擇加盟香辣蟹，在成為加盟商后，就會得到總部的大力支持，香辣蟹加盟總部有規(guī)范的產(chǎn)品制作流程、成熟的店面經(jīng)營模式、專業(yè)的品牌加盟培訓(xùn)、科學(xué)的品牌管理體系，完善的加盟后續(xù)支持與服務(wù)，讓香辣蟹品牌的加盟合作伙伴迅速掌握實際經(jīng)營要領(lǐng)，實現(xiàn)香辣蟹創(chuàng)富理想。
 

　　25歲孔悅、趙瑞韜雙雙于畢業(yè)后就順利入職晉煤集團和金建集團，用世俗的眼光來看：小伙子畢業(yè)后能夠順利參加工作，并且都成了婚，婚后一切雙方家長準(zhǔn)備得一應(yīng)俱全，自己只需上個班過自己的小日子，這樣的安逸是多少人夢寐以求的啊！

　　但胸懷夢想的倆人愣是不想過這種舒服的“小日子”，閑著沒事時就湊在一起商量著干點“有意思的事”。

　　他們覺得目前教育培訓(xùn)火爆，但走訪后發(fā)現(xiàn)，市場趨于飽和，這時有朋友向他們推介了做蝦的生意，兩個懵懂的年輕人覺得，吃蟹逐漸興起，于是簡單準(zhǔn)備了一下，就直奔全國做小蟹最聞名的江蘇盱眙拜師學(xué)藝了。

　　在朋友的介紹下，他們倆找到了一名曾在全國蟹節(jié)獲過獎、日炒蟹2000斤的名師，從選蝦、洗蝦、倒油、掌握火候做起，兩個沒有一點廚房經(jīng)驗的人硬是通過半個月的刻苦學(xué)習(xí)，得到了師傅的首肯，能夠每天幫師傅炒80斤。

　　帶著幾分期許，帶著幾分不安，孔悅、趙瑞韜分別回家為自己的父母下廚做了一頓小蟹，沒想到得到了雙方家人一致好評。

　　隨后就自己開起了店，確實獲得了不少利潤，現(xiàn)在開店2年，一年收入都有15萬元。

　　開香辣蟹需要注意的一下問題

　　開好一家蟹店需要：首先要有一個好的名字，蟹店的名字一定要好記，易于傳播，并且讓人眼前一亮，讓人印象深刻。這樣才會有很多的人來消費，也會因為名字而讓更多的人喜歡光顧。

　　開好一家蟹店需要：注重蟹的質(zhì)量，其實做餐飲，還是需要注重質(zhì)量的，如果東西不好，也沒有人會有第二次的光顧，所以質(zhì)量很重要的。開好一家蟹店，自然要在蟹上面下功夫。

　　開好一家蟹店需要：學(xué)會創(chuàng)新，不管是菜品上還是營銷上面，都要有創(chuàng)意、創(chuàng)新，這樣才會吸引更多的人，在營銷的時候也有很多的噱頭，特別是可以吸引很多的商務(wù)人士來消費，這樣的人都不差錢。

　　開好一家蟹店需要：找準(zhǔn)自己的市場定位，知道自己的市場在哪里，主要的消費人群集中在哪個年齡段。市場如同戰(zhàn)場，蟹店要開好自然也要知道自己主攻的人群是哪些。

　　開好一家蟹店需要：做好服務(wù)工作，讓每一個服務(wù)人員都微笑服務(wù)，并且可以很好的應(yīng)對突發(fā)狀況，讓自己的客戶滿意。蟹店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，服務(wù)水平好了才會讓客戶滿意和舒心，下一次吃蟹的時候才會想到自己。

　　開好一家蟹店需要：將自己店面的裝修風(fēng)格設(shè)計好，現(xiàn)在人吃飯都講究環(huán)境和情調(diào)，蟹店也不例外，要打造一個良好的用餐環(huán)境，也是開好蟹店的一個重要因素，特別是主攻年輕人市場的蟹店。

　　開好一家蟹店需要：建立自己的會員管理系統(tǒng)，針對會員做出一些專屬服務(wù)，不僅僅體現(xiàn)在價格優(yōu)惠方面，還有額外的其他活動參與權(quán)等，也會塑造很多客戶感覺，經(jīng)常消費才會讓蟹店開好。

　　開好一家蟹店需要：借助互聯(lián)網(wǎng)平臺來進行宣傳工作，尤其是微信、qq等社交軟件，一定要合理利用。現(xiàn)在幾乎人手一部手機，在互聯(lián)網(wǎng)上的信息傳播速度也是很快的，所以要做好宣傳工作，開好自己的蟹店，也要學(xué)會借力。
 

　　一、香辣蟹好不好

　　1、口味好品質(zhì)有保證，四季受歡迎

　　香辣蟹的口味非常好，調(diào)味料的味道起著決定性的作用，只要加盟商使用專業(yè)品質(zhì)的調(diào)味料，就能保證最正宗的香辣蟹，香辣蟹有一個獨特的優(yōu)勢，可以確保提供給加盟商的所有調(diào)味品都在四川生產(chǎn)。提供統(tǒng)一的品牌形象，在店鋪選址建立后，對店鋪進行整體設(shè)計，包裝，以炫動動感的高檔時尚誘惑，吸引消費者的眼球，以巧妙的靈動展示，打動買家的購買欲望，香辣蟹采用時尚愉悅的定位，不受季節(jié)的影響。

　　2、項目好加盟有保障，經(jīng)營無壓力

　　香辣蟹專業(yè)的營銷團隊，科學(xué)、數(shù)字化、系統(tǒng)的市場調(diào)查、分析與評價，讓您贏在起跑線上。系統(tǒng)、全面的技術(shù)培訓(xùn)和現(xiàn)場指導(dǎo)機制，降低了人工成本和技術(shù)依賴性，整店輸出支持統(tǒng)一合理的全國統(tǒng)一的零售價格和供給價格，保障市場的健康有序發(fā)展。讓您管理。總部在選址、籌備、裝修、開業(yè)、后期運營等各個階段進行全程跟蹤指導(dǎo)，讓您輕松創(chuàng)業(yè)。強大的后續(xù)支持團隊指導(dǎo)、診斷并定期培訓(xùn)特許經(jīng)營的后期運營，讓您繼續(xù)發(fā)揚光大。

　　二、開香辣蟹選址要求有哪些？

　　1、便利性

　　香辣蟹店的選址盡可能靠在人流聚集地，或者是方便顧客前來就餐的地點，交通條件要好，容易尋找，這樣的地點也有助于拓展客源。

　　2、穩(wěn)定性

　　香辣蟹店所在的位置應(yīng)該具備一定的穩(wěn)定性，如果很快就要面臨拆遷，那就不具備投資價值了，該地段未來發(fā)展得越來越好。

　　3、性價比

　　由于餐飲投資的回本期一般較長，因此在選址時，要充分評估地價、租金、基礎(chǔ)設(shè)施費用、原材料運輸費等等成本因素，并預(yù)測香辣蟹店可能的銷售收入，計算投資性價比，以考察該位置是否合適。